Ужин на противне: сёмга с картофелем в сливочном соусе с хреном

Ингредиенты:

• 450 гр. пальчикового радужного картофеля, разрезанного пополам
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 220 гр. брокколи
• 2 филе сёмги весом по 150 гр.
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. греческого йогурта (любой жирности)
• 1 ст. л. каперсов
• 1,5 ч. л. хрена
• 1 лимон, разрезанный пополам

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Смешайте картофель с 1 ст. л. оливкового масла и равномерно выложите его на противень срезом вниз. Посыпьте 0,5 ч. л. соли и несколькими оборотами мельницы чёрного перца. Запекайте в течение 15 минут. Достаньте из духовки, перемешайте картофель и отодвиньте его на один край противня.
3. Выложите брокколи в центральную треть противня, а рыбу – на оставшуюся треть. Сбрызните брокколи и рыбу оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте оставшейся 1/4 ч. л. соли и поперчите. Запекайте до готовности лосося, ещё примерно 15 минут.
4. Тем временем приготовьте соус. В миске среднего размера смешайте майонез, греческий йогурт, каперсы, хрен и немного чёрного перца с соком половины лимона. Попробуйте на вкус и подсолите.
5. Когда рыба будет готова, выжмите оставшуюся половинку лимона поверх всего блюда и подавайте с соусом.