Блинчики с зелёным луком и имбирный дип-соус

Ингредиенты:

Блинчики

• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. кипятка
• 0,5 ст. нарезанного зелёного лука
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 0,5 ст. рапсового масла (канола)
• 0,5 ст. имбирного дип-соуса

Имбирный дип-соус

• 1/4 ст. соевого соуса
• 1/4 ст. китайского уксуса чжэньцзян
• 1/4 ст. нарезанного зелёного лука
• 1 ч. л. измельчённого имбиря
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

1. В миску просейте муку. Постепенно добавляйте воду равномерной струйкой, перемешивая деревянной ложкой. Продолжайте добавлять воду, пока не образуется шарик теста. Можете замесить в кухонном комбайне. Дайте шарику теста полежать примерно 30 минут, накрыв влажной тканью.
2. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Смажьте смесью масел, посыпьте зелёным луком, посолите и поперчите. Аккуратно сверните тесто рулетом. Разрежьте на 4 части. Возьмите один кусочек и скрутите 3 раза. Сделайте из этого куска спираль, снова раскатайте и разровняйте, чтобы получился блинчик размером 12–15 см.
3. Разогретую сковороду с антипригарным покрытием смажьте рапсовым маслом и обжарьте блинчики с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Нарежьте дольками и сразу же подавайте с соусом.
   
   Имбирный дип-соус:
   Смешайте все ингредиенты и подавайте.