Фаршированные яйца с перцем чили

Ингредиенты:

Фаршированные яйца

• 12 больших яиц
• 1/3 ст. майонеза
• 2 ч. л. сметаны
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. сладкого релиша (овощная икра)
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. лукового порошка
• 0,5 ч. л. порошка чили
• 1/8 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/8 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Топпинг

• 0,5 ст. измельчённых кукурузных чипсов
• 0,5 ст. тёртого жёлтого чеддера
• 0,5 ч. л. порошка чили
• 1/4 ст. свежей петрушки, мелко нарезанной

Приготовление:

1. Фаршированные яйца:
   
   Положите яйца в большую кастрюлю и залейте водой. Нагревайте на сильном огне, пока вода не начнёт закипать. Варите 1 минуту, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться 17 минут, затем слейте воду и переложите яйца в ледяную воду.
2. Когда яйца остынут, очистите их и разрежьте продольно пополам.
3. Переложите желтки в миску среднего размера и разомните вилкой до однородной консистенции. Добавьте майонез, сметану, горчицу, релиш, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, соль и перец и хорошо разомните. Ложкой выложите начинку (или из кондитерского мешка) в каждую половинку яичного белка.
4. Топпинг:
   
   Посыпьте фаршированные яйца с измельчёнными кукурузными чипсами и чеддером. Посыпьте порошком чили и петрушкой.