Маленькая партия печенья с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• 1 ст. + 2 ст. л. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. мелкой морской соли
• 6 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 1/4 ст. + 2 ст. л. коричневого сахара
• 1/3 ст. сахарного песка
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 170 гр. полусладкого шоколада в гранулах (примерно 1 ст.)

Приготовление:

1. Установите решётку в центре духовки и разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень пергаментом.
2. Смешайте в большой миске муку, соду и соль. В другой большой миске миксером на умеренно-высокой скорости взбейте сливочное масло и весь сахар до получения лёгкой и пышной массы, 2–3 минуты. Добавьте яйцо в масляную смесь и вмешайте ваниль. Убавьте скорость миксера до средней, добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Вмешайте лопаткой кусочки шоколада.
3. Выложите 12 горок теста по 1 ст. л. на каждый подготовленный противень на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Влажными руками скатайте каждую горку в шар.
4. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым с хрустящими краями, 11–13 минут. Дайте печенью остыть в течение нескольких минут на противнях, затем переложите его на решётку, чтобы ого полностью остыло.