Тарт с орехами пекан и кленовым сиропом

Ингредиенты:

Тарт

• 1 ст. белого сахара
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. кукурузного сиропа
• 1/3 ст. растопленного солёного сливочного масла
• 3 целых яйца, взбитых
• 3/4 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. рубленого пекана
• 1 пласт теста для пирога (пая)
• Взбитые сливки

Кленово-сливочный соус с виски

• 1,5 ст. сливок для взбивания
• 5 ст. л. натурального кленового сиропа
• 3 ст. л. светлого кукурузного сиропа
• 1 ст. л. виски

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Смешайте в миске белый сахар, коричневый сахар, соль, кукурузный сироп, сливочное масло, яйца и ваниль. Высыпьте рубленые орехи на дно теста для пирога в форме.
3. Сверху полейте яичной смесью. Выпекайте пирог, пока он не застынет, 1 час 10 минут, следя за тем, чтобы орехи и корж не подгорели (накройте фольгой пирог на несколько минут, если он темнеет слишком быстро).
4. Дайте остыть в течение нескольких часов или в течение ночи. Подавайте тонкими ломтиками со свежевзбитыми сливками. Подавайте, сбрызнув кленово-сливочным соусом с виски.
5. Кленово-сливочный соус с виски:
   
   Перелейте взбитые сливки в кастрюлю. Добавьте кленовый сироп и кукурузный сироп и помешивайте на умеренном огне, пока смесь не загустеет и не выпарится примерно на треть, примерно 15 минут. Добавьте виски. Дайте соусу остыть и загустеть. Полейте тёплый пирог соусом.