Кукурузный хлеб к позднему завтраку

Ингредиенты:

Кукурузный хлеб

• 1 ст. муки высшего сорта
• 3/4 ст. кукурузной муки (не грубой)
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 2 яйца
• 3/4 ст. молока
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать
• 0,5 ст. яблочного пюре без сахара
• 2 ст. л. кленового сиропа

Кленово-лаймовое масло

• 55 гр. размягчённого сливочного масла
• 1 ч. л. кленового сиропа
• 1 ч. л. цедры лайма

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте форму для запекания размером 22×22 см. сливочным маслом.
2. В миске среднего размера смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске среднего размера очень хорошо взбейте яйца, молоко, сливочное масло, яблочное пюре и кленовый сироп. Влейте жидкую смесь в мучную и замесите однородное тесто (не взбивайте и не месите слишком долго). Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой, примерно 25 минут. Подавайте с кленово-лаймовым маслом.
4. Кленово-лаймовое масло:
   
   В небольшой миске смешайте ингредиенты до получения однородной массы. Уберите масло в холодильник минимум на 10 минут, чтобы оно слегка затвердело перед подачей на стол.