Капкейки «Утка в пруду»

Ингредиенты:

• 12 маленьких оранжевых мармеладных конфет
• 3/4 ст. жёлтой мастики
• 2 ст. л. полусладкого шоколада в гранулах, растопите
• 12 ванильных капкейков
• 2 ст. американского ванильного масляного крема
• 0,5 ст. глазури цвета авокадо
• Голубой декоративный сахар
• Специальное оборудование: шпажка; кондитерский мешок; насадка Wilton №235

Приготовление:

1. Клюв:
   
   Поставьте оранжевую конфету на её основание. Сделайте ножницами разрез вниз примерно на три четверти, чтобы получился рот. Обрежьте конфету со всех сторон, чтобы уменьшить её размер и придать форму заострённого клюва. Точно так же сделайте остальные клювы.
2. Утка:
   
   Из жёлтой мастики сформируйте шарик размером 1 см. для головы. Прикрепите клюв к голове. Сформируйте из части оставшейся мастики кусочек каплевидной формы. Смочите нижнюю часть головки водой и прикрепите к боковой части капельки, ближе к толстому концу. Точно так же соберите оставшихся уток.
3. Глазки:
   
   Окуните шпажку в растопленный шоколад и нарисуйте на каждой голове по 2 маленькие точки для глаз. Отложите.
4. Сборка капкейков:
   
   Покройте капкейки масляным кремом. Переложите зелёную глазурь в кондитерский мешок с насадкой Wilton №235. Держите мешок вертикально, так, чтобы кончик был на 0,3 см. выше поверхности. Отсадите крем на поверхность капкейка, вытягивая кондитерский мешок вверх, чтобы получились травинки длиной примерно 1 см. Украсьте травой края капкейка. Повторите то же самое с оставшимися капкейками.
5. Посыпьте центр капкейков голубым сахаром, чтобы получился пруд. Посадите утят в центр каждого капкейка и слегка прижмите, чтобы они прилипли.