Куриный суп с нутом и спагетти

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 120 гр. спагетти, коротко разломать по всей длине
• 1 морковь, тонко нарезать ломтиками
• 2 зубчика чеснока, порубить
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 3/4 ст. рубленой кинзы
• 4 ст. слабосоленого куриного бульона
• 1 банка (450 гр.) консервированного нута, слить воду и промыть
• 1 банка (450 гр.) консервированных томатов, нарезать кубиками
• Соль и свежемолотый перец
• 2 филе (по 450 гр.) куриной грудки, нарезать тонкими ломтиками

Приготовление:

1. Нагреть на сильном огне в кастрюле оливковое масло. Добавить спагетти и обжарить, помешивая, приблизительно 2 минуты. Добавить морковь, чеснок, кумин, корицу и половину кинзы, и продолжать жарить, помешивая, приблизительно 1 минуту. Влить куриный бульон и 1 стакан воды, добавить нут, помидоры, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем уменьшить температуру, добавить курицу и варить до готовности, приблизительно 8 минут. Разлить куриный суп с нутом, чесноком, морковью и спагетти в порционные тарелки и посыпать оставшейся кинзой.