Тосты с курицей «Баффало»

Ингредиенты:

Тосты

• 4 ст. л. солёного сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, тёртых
• 1 буханка хлеба Пульман, разрезанная на 4 куска толщиной 2,5 см.

Соус

• 2 ст. л. солёного сливочного масла
• 0,5 ст. рубленого лука Видалия
• 1 зелёный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
• 1 ст. кетчупа
• 1/4 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара
• 1/4 ст. куриного бульона
• 1/4 ст. пива (например, пилснера)
• 2 ст. л. острого соуса (например, Frank's RedHot)
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. сладкой паприки
• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 курица-гриль, измельчите белое и тёмное мясо (примерно 2 ст.)

Приготовление:

1. Тосты:
   
   В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте чеснок. Жарьте, пока не пойдёт аромат, около 4 минут. Добавьте хлеб, пропитав маслом с одной стороны, затем переверните его на другую сторону, чтобы впиталось остальное масло. Поджаривайте с одной стороны, пока снизу не появится золотистая корочка, затем переверните и поджарьте с другой стороны. Переложите тосты на тарелку.
2. Соус:
   
   В ту же сковороду добавьте сливочное масло, лук и сладкий перец. Жарьте, помешивая, пока перец не станет мягким, около 2 минут. Посолите и поперчите, затем добавьте кетчуп, коричневый сахар, куриный бульон, пиво, острый соус, чесночный порошок, паприку, хлопья чили и чеснок. Жарьте, помешивая, пока соус не загустеет и сахар полностью не растворится, 8-10 минут.
3. Добавьте в соус курицу, перемешайте, чтобы она покрылась и прогрелась. Выложите ложкой на тосты и подавайте.