Несладкие утренние маффины

Ингредиенты:

• 6 ст. л. несолёного сливочного масла (растопите и дайте остыть) + дополнительно, чтобы смазать форму
• 1,5 ст. миндальной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• 1/8 ч. л. сушёного шалфея
• 0,5 ст. обжаренной раскрошенной свиной колбасы для завтрака
• 0,5 ст. тёртого острого чеддера
• 1 мелко нарезанный зелёный лук
• 3 ст. л. жирных сливок
• 2 больших яйца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом 8 ячеек формы для маффинов.
2. В миске среднего размера смешайте миндальную муку, разрыхлитель, соль, кайенский перец и шалфей. В большой миске смешайте колбасу, чеддер и зелёный лук. В небольшой миске смешайте сливки с яйцами, затем добавьте их в большую миску с мясной смесью. Добавьте 6 ст. л. растопленного сливочного масла и смесь миндальной муки и перемешайте.
3. Ложкой выложите тесто в смазанную маслом форму для маффинов. Выпекайте, пока маффины не подрумянятся и зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, примерно 15 минут.