Кукурузный хлеб с капустой кейл и беконом

Ингредиенты:

• 1,5 ст. жёлтой кукурузной муки
• 1/4 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. мелкой соли
• 1 ст. молока
• 1 ст. сметаны или греческого йогурта 2%
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1 большое яйцо
• 0,5 ст. нарезанного жареного бекона
• 0,5 ст. обжаренной капусты кейл
• 0,5 ст. обжаренного лука

Приготовление:

1. Установите решётку в центре духовки и разогрейте духовку до 200°С. Обильно сбрызните кулинарным спреем квадратную форму для запекания размером 22 см. или чугунную сковороду диаметром 22 см.
2. В большой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В миске среднего размера смешайте молоко, сметану, сливочное масло и яйцо. Добавьте молочную смесь к мучной смеси и замесите однородное тесто. Добавьте бекон, капусту и лук.
3. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока кукурузный хлеб не станет упругим в центре, 25–35 минут. Дайте остыть в форме примерно 15 минут. Отделите края от стенок формы, затем нарежьте хлеб дольками или квадратиками и подавайте тёплым или комнатной температуры.