Хрустящая курица в духовке

Ингредиенты:

• 1 ст. простокваши или кефира
• 1 ч. л. острого соуса
• 2 ч. л. чесночного порошка
• 2 ч. л. лукового порошка
• 2 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 целая курица весом 1,5–1,8 кг., разрезанная на 10 кусков
• 2 ст. панировочных сухарей панко
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. кайенского перца

Приготовление:

1. В большой миске смешайте простоквашу, острый соус и по 1 ч. л. чесночного порошка, лукового порошка и соли. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она покрылась. Поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
2. Разогрейте духовку до 220°С.
3. Положите панировочные сухари в большой пакет на зиплоке, добавьте паприку, кайенский перец и оставшуюся ложку чесночного порошка, лукового порошка и соли. Встряхните, чтобы смешать. Достаньте курицу из рассола и положите её в пакет. Закройте пакет и энергично встряхните, чтобы покрыть курицу.
4. Поставьте на противень решётку и хорошо сбрызните её кулинарным спреем. Выложите курицу на решётку кожей вверх и сбрызните спреем. Запекайте курицу до полной готовности и золотисто-коричневой корочки, примерно 40 минут.