Мини-булочки

Ингредиенты:

• 7 гр. (1 пакетик) сухих активных дрожжей
• 2 ст. тёплой воды (40°С)
• 165 гр. сливочного масла, растопленного + дополнительно, чтобы смазать формы
• 1/4 ст. сахара
• 1 большое яйцо
• 4 ст. самоподнимающейся муки
• Специальное оборудование: форма для мини-маффинов

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в тёплой воде. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.
2. Постепенно всыпьте муку и замесите однородное тесто. Переложите в 2-литровую, смазанную маслом миску. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь.
3. На следующий день разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом форму для мини-маффинов. Выложите тесто в формочки и выпекайте булочки, пока они не подрумянятся, 18-20 минут.