Весенний салат в заправке ранч

Ингредиенты:

Заправка ранч

• 1 ст. майонеза
• 0,5 ст. сметаны
• 1/4 ст. простокваши или кефира
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. тонко нарезанного шнитт-лука
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 2 зубчика чеснока, измельчённых

Салат

• 2 пучка тонко спаржи, жёсткие концы удалите, стебли нарежьте наискосок кусками по 1 см. (3-4 ст.)
• 3 ст. весенней салатной смеси
• 3 ст. мелкого шпината (стебли удалите)
• 1 ст. водяного кресса
• 2 лука-шалота, нарезанных тонкими кружками
• 2 ст. виноградных помидоров или черри (желательно разных цветов), разрезанных пополам

Приготовление:

1. Заправка ранч:
   
   Смешайте в миске майонез, сметану, простоквашу, уксус, горчицу, шнитт-лук, петрушку и чеснок. Поставьте в холодильник, накрыв крышкой, до готовности к подаче.
2. Салат:
   
   В большой миске смешайте спаржу, листья салата, шпинат, кресс-салат, лук-шалот и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните заправкой и подавайте.