Гуакамоле из зелёного горошка с огурцами

Ингредиенты:

• 280 гр. замороженного зелёного горошка
• 2 больших спелых авокадо Хасс, разрежьте пополам, удалите косточки и кожуру
• Цедра и сок 1 лайма + дополнительно по вкусу
• 0,5 ст. плотно уложенной кинзы + дополнительно для подачи
• 1 перо зелёного лука (только зелёная часть), порубите
• 1 небольшой халапеньо, очищенный от семян и измельчённый
• 2 бессемянных огурца, очистите и нарежьте тонкими кружками, для подачи

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте зелёный горошек и варите в течение 1 минуты.
2. Слейте воду и сразу же обдайте горошек холодной водой. Тщательно слейте воду, затем переложите в кухонный комбайн. Взбейте почти до однородной консистенции. Добавьте авокадо, цедру и сок лайма, а также кинзу. Взбейте почти до однородной консистенции.
3. Добавьте зелёный лук и халапеньо и взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите в сервировочную миску и посыпьте кинзой. Подавайте гуакамоле с ломтиками огурца.