Пицца с маринованным в кока-коле стейком

Ингредиенты:

Маринованный стейк

• 1 банка (0,33 л.) колы
• 110 гр. итальянской заправки
• 30 гр. рубленого чеснока
• 30 мл. соевого соуса
• 15 гр. соли
• 15 гр. молотого чёрного перца
• 900 гр. тонко нарезанного стейка

Пицца

• 1 шарик теста для пиццы весом 540 гр.
• 8 ломтиков проволоне
• 2 горсти тёртой копчёной моцареллы
• 1 ст. карамелизованного лука
• 1 ст. горгонзолы

Карамелизованный лук

• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. оливкового масла
• 3 больших белых лука
• 0,5 ст. коричневого сахара

Приготовление:

1. Маринованный стейк:
   
   Смешайте в миске колу, заправку, чеснок, соевый соус, соль и чёрный перец. Добавьте стейк. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
2. Пицца:
   
   Разогрейте духовку до 290°С. Растяните шарик теста в круг диаметром 45 см. Выложите ломтики проволоне поверх теста, затем равномерно посыпьте моцареллой. Равномерно распределите ломтики стейка. Затем равномерно распределите карамелизированный лук. Раскрошите горгонзолу и посыпьте поверх лука.
3. Выпекайте до золотистой корочки, 8-10 минут.
4. Карамелизированный лук:
   Выход: 2 ст.
   
   В большой сковороде на умеренно слабом огне нагрейте сливочное масло и немного оливкового масла. Добавьте лук и посыпьте сверху коричневым сахаром. Пассеруйте, добавляя по мере необходимости немного оливкового масла и периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 45 минут.