Клубника с кремом из рикотты и фисташками

Ингредиенты:

• 1 ст. полуобезжиренной рикотты
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара
• 2 ст. л. апельсинового ликёра (рекомендуется: Grand Marnier) или свежевыжатого апельсинового сока
• 2 ст. очищенной и нарезанной клубники
• 1/4 ст. жареных рубленых фисташек

Приготовление:

1. Положите рикотту в небольшое ситечко, установленное над миской, и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы слить лишнюю жидкость.
2. Переложите рикотту в кухонный комбайн или блендер, добавьте коричневый сахар и апельсиновый ликёр и взбивайте до получения однородной массы. Крем можно приготовить за 8 часов до этого, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
3. Разложите клубнику в 4 креманки, дополните каждую 1/4 ст. рикотты и посыпьте фисташками.