Панини «Клубника со сливками»

Ингредиенты:

• 1/4 ст. сливочного масла
• 1/4 ст. рикотты
• 1/4 ст. жареного фундука
• 220 гр. очищенной и разрезанной пополам клубники
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. апельсиновой цедры (из половины апельсина)
• 1/8 ч. л. соли
• 8 ломтиков бриоши толщиной 1 см.
• 1/4 ст. сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры

Приготовление:

1. В кухонном комбайне смешайте сливочный сыр, рикотту, фундук, клубнику, мёд, апельсиновую цедру и соль и взбейте до получения однородной массы. Намажьте примерно 1/4 ст. крема на 4 ломтика бриоши. Накройте оставшимися ломтиками, как сэндвичи.
2. Смешайте в небольшой миске сахар с корицей.
3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Или же разогрейте пресс для панини. Намажьте каждый сэндвич с обеих сторон 1 ст. л. сливочного масла, а затем посыпьте сахаром с корицей.
4. Положите сэндвичи в сковороду и жарьте до золотисто-коричневой корочки и карамелизации, по 2-3 минуты с каждой стороны. Дайте панини отдохнуть 1 минуту, а затем разрежьте пополам. Сразу же подавайте.