Клубничный торт из холодильника

Ингредиенты:

• 220 гр. сливочного крем-сыра, размягчённого
• 4 ст. жирных сливок
• 3/4 ст. сахарной пудры
• 0,5 ст. клубничного варенья
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Примерно 16 крекеров Грэма (2 упаковки)
• 900 гр. клубники, очищенной и нарезанной

Приготовление:

1. Положите сливочный сыр в большую миску и взбейте миксером до мягкости. Добавьте сливки, сахарную пудру, варенье, лимонный сок и ванильный экстракт и взбивайте до устойчивых пиков.
2. Разложите примерно треть крекеров Грэма на дне формы для выпечки размером 22×32 см. (или в форме для хлеба и в квадратной форме для выпечки размером 20 см.), чтобы они не были внахлёст. Выложите сверху треть сливочной смеси и равномерно разровняйте кондитерским шпателем.
3. Выложите сверху в один слой треть клубники. Повторите, чтобы вышло по три слоя каждого компонента. Положите оставшиеся крекеры Грэма в пластиковый пакет на зиплоке и раздавите до мелкой крошки. Посыпьте крошками весь торт.
4. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник, пока печенье не станет мягким, минимум на 4 часа, но желательно на ночь.