Жареные креветки с рисом

Ингредиенты:

• 250 гр. морских креветок среднего размера, очистить, нарезать кусочками
• 2 больших яйца
• Соль
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. рубленого очищенного имбиря
• 150 гр. свежего или замороженного сахарного горошка в стручках (разморозить, если заморожен), разрезать пополам
• 1 ст. нарезанной моркови
• 1 пучок зеленого лука, порубить
• 3 ст. отварного длиннозерного риса

Приготовление:

1. Взбить в миске яйца со щепоткой соли. Нагреть в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Добавить яйца и жарить, не перемешивая, до готовности, приблизительно 1 минуту. Перевернуть яичный блин и обжарить с другой стороны, приблизительно 30 секунд. Переложить на разделочную доску и нарезать тонкими полосами.
2. Смешать в миске соевый соус, кунжутное масло и 1 столовую ложку воды, дать постоять. Нагреть в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Добавить креветки и имбирь, обжарить, помешивая, приблизительно 2 минуты. Добавить стручки гороха, морковь и зеленый лук, продолжать жарить, помешивая до готовности, приблизительно 1 минуту. Добавить рис и смесь соевого соуса и немного обжарить. Добавить яичный омлет и разделить на порции.