Клубничные «Снежки»

Ингредиенты:

Печенье

• 220 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли

Клубничная сахарная пудра

• 2 пакетика по 30 гр. сублимированной клубники
• 1 ст. сахарной пудры

Приготовление:

1. Печенье:
   
   Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до консистенции крема. Добавьте ванильный экстракт. Смешайте муку и соль в средней миске, затем добавьте к масляной смеси и взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 175°С.
3. Сформируйте из теста шарики размером 2,5 см. и разложите на противни, застеленные пергаментной бумагой, на расстоянии 5 см. друг от друга. Выпекайте печенье до золотисто-коричневой корочки снизу, 13-15 минут.
4. Клубничная сахарная пудра:
   
   Тем временем измельчите сублимированную клубнику в кухонном комбайне, пока она не превратится в порошок. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.
5. Обваляйте тёплое печенье в клубничной сахарной пудре и переложите на решётку остывать. Снова обваляйте в клубничной сахарной пудре, если хотите покрытие поплотнее.