Вернуться назад

Французские тосты с клубникой и бананами в сиропе Гран-Марнье

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

    Мацерированная клубника

  • 3 ст. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части
  • 1/4 ст. сахара-песка
  • Тёртая цедра и сок 1 лимона

    Сироп Гран-Марнье

  • 1 ст. ликёра Гран-Марнье
  • 1 ст. сахара-песка
  • Тёртая цедра и сок 2 апельсинов

    Французские тосты с клубникой и бананами

  • 3 яйца
  • 3/4 ст. сливок 10%
  • 1 ст. л. сахара-песка
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 3-4 тёртого свежего мускатного ореха
  • 220 гр. взбитого сливочного сыра
  • 12 ломтиков бриоши
  • 1 ст. клубники, очищенной и нарезанной
  • 1/4 ст. клубничного джема
  • 1 ст. нарезанного свежего банана
  • 2-3 ст. л. несолёного сливочного масла
  • Свежие взбитые сливки, для подачи
  • Жареный нарезанный миндаль, для подачи
  • Сахарная пудра, для подачи

Приготовление:

  1. Мацерированная клубника:

    В средней кастрюле смешайте клубнику, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и 1/4 ст. воды и перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и перемешайте. Готовьте, пока клубника не станет мягкой (но она не должна разваливаться), а жидкость не станет сиропообразной, 7-8 минут. Отложите в сторону и дайте остыть.
  2. Сироп Гран-Марнье:

    Смешайте в кастрюле Гран-Марнье, сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и 1/4 ст. воды и варите на медленном огне в течение 10 минут, пока жидкость немного не загустеет. Отложите в сторону и дайте остыть.
  3. Французские тосты с начинкой из клубники и банана:

    В средней миске смешайте яйца, сливки, сахарный песок, корицу и мускатный орех. Перемешайте сливочный сыр, чтобы он размягчился, а затем намажьте на 6 ломтиков хлеба. Сверху на каждый ломтик выложите слой клубники. Намажьте тонким слоем клубничного джема остальные 6 ломтиков хлеба, а сверху на каждый ломтик положите слой бананов. Сложите ломтик хлеба с клубникой с ломтиком хлеба с бананами, чтобы получилось 6 сэндвичей. Прижмите по краям, чтобы запечатать.
  4. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Окуните сэндвичи в яичную смесь на несколько секунд с каждой стороны, дайте излишкам стечь, а затем положите на сковороду. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Разрежьте по диагонали пополам и подавайте с мацерированной клубникой, взбитыми сливками, поджаренным миндалём и сахарной пудрой. Сбрызните сиропом Гран-Марнье.
Пищевая ценность одной порции: калории 910, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 16 г., белки 16 г., углеводы 122 г., клетчатка 7 г., холестерин 189 мг., натрий 493 мг., сахар 73 г.