Зимние груши

Ингредиенты:

• 3/4 ст. ультрамелкого сахара
• 0,5 ст. бальзамического уксуса
• Щепотка соли
• 3 красные груши Бартлетт
• 3 груши Комис или Боск
• 110 гр. итальянских бискотти со вкусом миндаля или ванили
• 220 гр. сыра маскарпоне или мороженого со вкусом карамели или корицы

Приготовление:

1. Смешайте в миске сахар, уксус, щепотку соли и несколько щепоток чёрного перца. Хорошо перемешайте. Дайте настояться 15 минут.
2. Тем временем нарежьте груши (с кожурой) тонкими дольками, удалив семена и плодоножки. Лучше всего разрезать плод пополам, затем с помощью ложки для арбуза вынуть семена, а затем обрезать небольшой кусочек плодоножки.
3. Положите груши в миску и тщательно перемешайте. Когда бальзамическая смесь будет готова, полейте ею фрукты и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Аккуратно разложите бискотти по 6 сервировочным чашам. Разложите груши по тарелкам, дополните ложкой сыра маскарпоне или шариком мороженого со вкусом карамели или корицы. Сразу же подавайте.