Печенье с кусочками шоколада и халвой

Ингредиенты:

• 1 ст. муки высшего сорта
• 1/3 ст. какао-порошка
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 0,5 ст. сахарного песка
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. полусладкого шоколада в гранулах
• 170 гр. халвы, раскрошенной
• 1 ст. л. кунжута
• 2 ч. л. хлопьев морской соли

Приготовление:

1. Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 190°С.
   
   
   Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните муку, и выпечка получится сухой.
2. В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, соду и мелкую соль. В чаше стационарного миксера смешайте сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар. Взбивайте насадкой-лопаткой на умеренно-высокой скорости до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 минут.
3. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто. Добавьте ваниль. Убавьте скорость до минимума и добавьте мучную смесь в два захода, перемешивая до полного включения. Добавьте шоколад и перемешайте.
4. Выключите миксер и добавьте халву. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы, при этом тесто будет выглядеть слегка крошащимся и мраморным (для этого потребуется всего 5–6 оборотов миксера).; не взбивайте тесто, иначе потеряется мраморный эффект.
5. Выложите тесто горками примерно по 2 ст. л. (здесь хорошо подойдет мерная ложка для мороженого объёмом 60 мл.) на 2 противня на расстоянии 2,5 см. друг от друга (у вас должно получиться 12 печений на противень). Посыпьте семенами кунжута и морской солью.
6. Выпекайте, пока печенье не застынет снизу и сверху, 8–10 минут. Дайте печенью остыть на противнях в течение 1 минуты, затем переложите его на решётку, чтобы оно полностью остыло, примерно на 30 минут. Храните в плотно закрытом контейнере до 1 недели.