Листовая капуста с беконом

Ингредиенты:

• 2 полоски бекона, нарезанные небольшими кусочками
• 1/8 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• Сок и цедра 1 лимона
• 1 большой пучок листовой капусты, удалите стебли и нарежьте листья полосками шириной 2 см.
• 0,5 ст. куриного бульона

Приготовление:

1. Обжарьте бекон в глубокой сковороде на умеренно-сильном огне, чтобы он стал хрустящим, и переложите на тарелку, оставив жир в сковороде. Добавьте хлопья красного перца, чеснок и лимонную цедру и обжаривайте до появления аромата.
2. Добавьте капусту и готовьте, пока она не начнёт увядать. Добавьте куриный бульон и 0,5 ст. воды и накройте, убавив огонь. Тушите, пока зелень не станет мягкой, 30–40 минут.
3. Снимите крышку, добавьте верните в сковороду бекон, увеличьте огонь до умеренно-высокого и выпарите жидкость на четверть, 1–2 минуты. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.