Бургеры из индейки

Ингредиенты:

• 1 ст. охлаждённых остатков белого или бурого риса
• 450 гр. фарша из индейки
• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто, промойте
• Щепотка порошка чили
• 1,5 ч. л. зиры
• 1,5 ч. л. кориандра
• 1 ст. л. приправы для гриля
• 1 ст. л. рапсового масла (канола)
• 1 спелое авокадо
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• Цедра и сок 1 лайма
• 1 перец халапеньо или серрано, очищенный от семян и мелко порубленный
• Половина небольшого красного лука, мелко порубленная
• 0,5 ст. сметаны
• 4 листка красного латука
• 1 спелый помидор, нарезанный кружками
• 4 булочки, разрезанные сбоку пополам

Приготовление:

1. Смешайте рис, фарш и фасоль со специями и приправой для гриля. Сформируйте 4 большие котлеты, затем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. масла. Жарьте котлеты по 7-8 минут с каждой стороны.
2. Тем временем смешайте авокадо с чесноком, цедрой и соком лайма, халапеньо и красным луком. Разомните, чтобы немного перемешать, затем добавьте сметану.
3. Выложите котлеты на булочки вместе с листьями салата и помидорами, а сверху добавьте гуакамоле со сметаной.