Клубничный соус для мороженого

Ингредиенты:

• 3 ст. мелко порубленной клубники
• 0,5 ст. сахара
• Сок половины лимона
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле клубнику, сахар, лимонный сок и 2 ст. л. воды.
2. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока ягоды не разварятся, примерно 10 минут. Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт.
3. Процедите через мелкое сито в миску, надавливая на ягоды; дайте полностью остыть. Накройте соус крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.