Фаршированные финики

Ингредиенты:

• Оливковое масло, для жарки
• 1 кусочек утиной кожи
• 0,5 ст. хрустящей арахисовой пасты
• 3 щепотки лимонной кислоты
• 1 ст. выпаренного тростникового сока
• 1 ст. целых фиников Меджул без косточек
• 1 лист нори
• Несколько щепоток хлопьев бонито

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте несколько ложек оливкового масла. Обжарьте утиную кожу в разогретом масле, пока она не станет хрустящей. Выньте из масла, нарежьте кубиками и перемешайте со щепоткой соли.
2. В миске смешайте арахисовую пасту, лимонную кислоту, выпаренный тростниковый сок и 6 щепоток соли. Наполните финики начинкой.
3. Нарежьте нори соломкой и посыпьте на каждый финик. Украсьте утиной кожей и хлопьями бонито.