Сэндвичи из сахарного печенья

Ингредиенты:

1 порция теста для классического сахарного печенья

• 2 ст. муки высшего сорта
• 1/2 ч. л. соды
• Щепотка соли
• 220 гр. сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Замесите тесто для классического сахарного печенья; положите в холодильник на 2 часа.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. и нарежьте кружками размером 5 см. Поставьте на 30 минут в холодильник, затем выпекайте 8-10 минут при температуре 175°С. Дайте печенью остыть, около 10 минут на противне, затем поставьте на решётку до полного остывания. Скрепите по две штуки, смазав джемом или кремом.

3. Тесто для классического сахарного печенья

   
   В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. Взбейте миксером на средней скорости сливочное масло с сахаром до воздушности. Вмешайте яйцо и добавьте ванильный экстракт. Затем уменьшите скорость миксера и добавьте мучную смесь.