Сахарный горох в коричневом масле с лимоном и хреном

Ингредиенты:

• 450 гр. сахарного гороха (можно заменить снежным горохом или зелёной фасолью)
• 1 небольшой кусочек корня хрена (не более 2 см.)
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Удалите на каждом стручке гороха кончик и нить. Отложите. Очистите корень хрена овощечисткой. Очищайте только то количество, которое будете использовать.
2. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Аккуратно взбейте сливочное масло небольшим венчиком. Поперчите. Как только твёрдые частицы масла начнут темнеть, примерно через 2 минуты, добавьте очищенный горох. Дважды перемешайте, затем добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.
3. Переложите горох на сервировочное блюдо. Натрите сверху хрен.