Хлебный пудинг для праздничного завтрака

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 куриные колбаски
• 1 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. полножирного греческого йогурта
• 2 больших яйца
• Цедра и сок 1 апельсина
• 3 ст. л. сахара с корицей
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 6 ломтиков хлеба, поджарьте и разрежьте по диагонали пополам
• 0,5 ст. кленового сиропа
• 0,5 ч. л. семян фенхеля

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Налейте оливковое масло в большую сковороду, добавьте колбаски и нагрейте на умеренно-сильном огне. Жарьте, периодически переворачивая колбаски, до готовности, примерно 10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте остыть, чтобы колбаски можно было взять в руки, затем нарежьте. Отложите в сторону.
3. Смешайте в большой миске жирные сливки, йогурт, яйца, апельсиновую цедру и 2 ст. л. сахара с корицей. Перемешайте.
4. Смажьте сливочным маслом дно и стенки квадратной формы для запекания размером 20 см. Выложите куриную колбасу на дно формы.
5. Выложите сверху ломтики хлеба, слегка перекрывая их, затем полейте сливочной смесью. Посыпьте оставшейся ложкой сахара с корицей. Запекайте, наполовину накрыв фольгой, до золотистой корочки и образования пузырьков, 30-40 минут.
6. Тем временем смешайте апельсиновый сок, кленовый сироп и семена фенхеля в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне. Варите до консистенции сиропа, 10-15 минут. Процедите сироп и подавайте с хлебным пудингом.