Кукурузная каша с жареными на гриле овощами и сыром

Ингредиенты:

Овощи

• 2 пера зелёного лука
• 1 халапеньо, разрезанный продольно пополам
• Половина сладкого лука, нарежьте кружками толщиной 2,5 см.

Кукурузная каша

• 1 ч. л. основы для говяжьего бульона
• 1 ст. кукурузной крупы
• 0,5 ст. жирных сливок комнатной температуры
• 110 гр. (8 ст. л.) солёного сливочного масла
• 1 ст. смеси тёртых сыров (например, мексиканских или итальянских) + дополнительно для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте гриль или чугунный гридль до 175°С.
2. Обжарьте овощи:
   
   Положите зелёный лук, халапеньо и репчатый лук на решётку гриля, в зону прямого жара. Жарьте, пока овощи не обуглятся с одной стороны, затем переверните, чтобы обуглилась вторая сторона, по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и мелко нарежьте. Отложите.
3. Кукурузная каша:
   
   В большой кастрюле смешайте основу для говяжьего супа, соль, побольше чёрного перца и 4 ст. воды. Доведите до кипения, затем медленно всыпьте крупу. Добавьте нарезанные овощи и убавьте огонь, продолжая помешивать. Готовьте, периодически помешивая, пока каша не загустеет, 15-20 минут.
4. Добавьте жирные сливки и сливочное масло. Как только каша станет однородной, добавьте сыр и перемешивайте, пока он не расплавится. Подавайте кашу тёплой, посыпав сыром.