Панкейки со «Сникерсом» и Жутким черничным сиропом

Ингредиенты:

Панкейк

• 1 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• Крупнозернистая соль
• 2/3 ст. молока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо, взбитое
• 4 ст. л. сливочного масла, разделите на 4 равные части
• 1 шоколадный батончик, например, Snickers, нарезанный на кусочки

Жуткий черничный сироп

• 4 ст. черники, переберите
• 0,5 ст. сахара
• Цедра 1 лимона
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ст. кленового сиропа
• Крупнозернистая соль

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты. В миске меньшего размера смешайте молоко, масло и яйцо. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте жидкую смесь. Деревянной ложкой аккуратно замесите однородное тесто. Дайте тесту постоять 5-10 минут.
2. Приготовьте панкейки:
   
   В большую сковороду положите 1 ст. л. сливочного масла и дайте ему растаять на слабом огне. Затем увеличьте огонь до умеренно-сильного. Наберите 1/4 ст. теста и налейте на сковороду. Дайте панкейку немного застыть на дне, а затем посыпьте сверху кусочками шоколадного батончика. Когда по краям и в центре начнут появляться пузырьки, переверните панкейк и жарьте, пока снизу не появится золотистая корочка.
3. Жарьте панкейки порциями, при необходимости добавляя больше сливочного масла, пока не закончится тесто. Готовые панкейки держите в разогретой до 40°С духовке. Подавайте панкейки с Жутким черничным сиропом.
4. Жуткий черничный сироп:
   Выход: 1,5 ст.
   
   В кастрюле смешайте чернику, 1 ст. воды, сахар, лимонную цедру и сок. На среднем огне, помешивая, доведите до кипения, пока сахар не растворится. Убавьте огонь и варите, пока жидкость не загустеет как сироп, примерно 10 минут. Деревянной ложкой или картофелемялкой разомните чернику во время варки. Как только соки загустеют, снимите с огня и добавьте кленовый сироп. Попробуйте на вкус и добавьте щепотку соли. Подавайте сироп тёплым.