Летний дип из авокадо с креветками и кукурузой

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 гр. креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен, нарезанных на кусочки
• 2 початка кукурузы, зёрна срежьте
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
• 1/4 ст. сметаны
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 2 ст. л. рубленой свежей кинзы
• 2 ст. л. рубленой свежей плоской петрушки
• 1/4 - 0,5 ч. л. острого соуса
• 1 большое авокадо, нарезанное кусочками
• Чипсы из тортильи, для подачи

Приготовление:

1. В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте креветки, кукурузу, чеснок и 1 ч. л. соли и готовьте, часто помешивая, пока креветки не прожарятся, а кукуруза не станет хрустяще-нежной, 4-5 минут. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Добавьте к креветочной смеси сметану, сок лайма, кинзу, петрушку и острый соус и перемешайте. Добавьте авокадо и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Посолите по вкусу.
3. Подавайте дип комнатной температуры или поставьте в холодильник на 8 часов до готовности к подаче. Подавайте с чипсами из тортильи для макания.