Цитрусовая курица на пивной банке на гриле

Ингредиенты:

Глазурь

• 1/4 ст. мёда
• 1 ст. л. вустерского соуса
• Цедра и сок 1 лимона
• 8-10 свежих веточек тимьяна
• 1 банка (240 мл.) пивного напитка со вкусом лимона и лайма

Курица

• 1 цельная курица
• 1/4 ст. оливкового масла

Приготовление:

1. Приготовьте глазурь:
   
   Смешайте в кастрюле мёд, вустерский соус, лимонную цедру, лимонный сок, тимьян, 120 мл. пивного напитка, щепотку соли и намного больше перца, чем обычно. Готовьте на среднем огне, пока жидкость слегка не загустеет как глазурь, примерно 5 минут.
2. Приготовьте курицу:
   
   Обсушите курицу со всех сторон, затем снова обсушите. Натрите всю поверхность маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Насадите курицу на пивную банку. Поставьте в небольшую форму.
3. Разогрейте гриль до 160°С, подготовив зону непрямого жара.
4. Поставьте форму с курицей на решётку в зоне непрямого жара и готовьте, смазывая курицу глазурью каждые 20 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет примерно 68°С, примерно 1 час 15 минут.
5. Достаньте и свободно накройте фольгой, чтобы курица отдохнула, а температура мяса поднялась до 74°С, примерно 15 минут. Разделайте курицу и подавайте.