Простая цветная капуста на гриле в соусе «Поп-Поп»

Ингредиенты:

Цветная капуста

• Оливковое масло, чтобы смазать
• 2 цельных кочана цветной капусты, стебли обрежьте
• Острая венгерская парика, для посыпки

Соус

• 0,5 ст. майонеза
• 1/4 ст. тайского соуса чили
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. соуса сирача
• 2 пера зелёного лука, порубленных
• Дольки лимона, чтобы сбрызнуть соком

Приготовление:

1. Разогрейте духовку или гриль, подготовив зону непрямого жара, до 200°С.
2. Цветная капуста:
   
   Слегка смажьте цветную капусту маслом. Если запекаете в духовке, нарежьте на соцветия и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой с антипригарным покрытием. Посыпьте солью, чёрным перцем и паприкой, если используете.
3. Поставьте цветную капусту стеблем вниз в зону непрямого жара гриля и запекайте, пока она не станет золотистой и мягкой при прокалывании вилкой, примерно 40 минут. В духовке запекайте, пока цветная капуста не станет золотистой, 20-25 минут.
4. Тем временем приготовьте соус:
   
   В миске среднего размера смешайте майонез, соус чили, мёд и соус сирача. Попробуйте на вкус, посолите и поперчите.
5. Цветную капусту нарежьте крупными соцветиями и положите в большую миску. Полейте соусом и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась. Переложите на блюдо. Посыпьте зелёным луком, сбрызните лимонным соком и подавайте горячей, тёплой или остывшей.