Куриные крылышки на гриле по-филиппински

Ингредиенты:

• 1,5 ст. рисового уксуса
• 1 и 1/4 ст. соевого соуса
• 1,5 ст. л. черного перца горошком
• 1,5 ч. л. копчёной паприки
• 1,5 ч. л. лукового порошка
• 7 лавровых листьев, разломанных пополам
• 1 головка чеснока, измельчите (примерно 3 ст. л.)
• 24 куриных крылышка, разрезанных пополам (кончики удалите)
• Листья семи веточек свежей кинзы (примерно 2 ст. л.)

Приготовление:

1. В пакете на зиплоке смешайте уксус, соевый соус, перец горошком, паприку, луковый порошок, лавровый лист и чеснок.
2. Положите крылышки в пакет, затем выдавите весь воздух и запечатайте. Переверните пакет, чтобы полностью покрыть курицу маринадом, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь (за это время хотя бы один раз нужно перевернуть пакет).
3. Разогрейте гриль до 175°С.
4. Выньте крылышки из маринада (маринад вылейте). Обжаривайте крылышки на гриле, накрыв крышкой, примерно 10 минут. Переверните крылышки, закройте крышку и продолжайте жарить на гриле до готовности или пока внутренняя температура мяса не достигнет 74°С, ещё 10–20 минут.
5. Дайте крылышкам отдохнуть несколько минут. Посолите, поперчите и посыпьте листьями кинзы.