Крабовые котлеты и ремулад из 5 ингредиентов

Ингредиенты:

Крабовые котлеты

• 1 большое яйцо
• 1/4 ст. майонеза
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1,5 ч. л. приправы для морепродуктов, например «Олд Бэй»
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 лимон (натрите цедру и нарежьте лимон дольками)
• 450 гр. натурального кускового крабового мяса
• 0,5 ст. панировочных сухарей панко
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать противень
• Ремулад из 5 ингредиентов

Ремулад из 5 ингредиентов

• 1 ст. майонеза
• 1 ст. л. каперсов, мелко нарезанных
• 0,5 ч. л. чесночной соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• Сок 1 лимона

Приготовление:

1. В миске среднего размера взбейте яйцо. Добавьте майонез, петрушку, приправу для морепродуктов, дижонскую горчицу и лимонную цедру, затем хорошо перемешайте.
2. Добавьте крабовое мясо и панко и аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Сформируйте 8 крабовых котлет, по 1/3 ст. смеси на каждую. Выложите на смазанный маслом противень.
3. Установите решётку в 20 см. от нагревательного элемента духовки. Разогрейте Духовку в режиме гриля. Смажьте поверхность крабовых котлет растопленным сливочным маслом.
4. Жарьте в духовке в режиме гриля до золотистой корочки сверху и полной готовности, 4–5 минут. Или пожарьте котлеты на сковороде, растопив сливочное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте котлеты сразу же с дольками лимона и ремуладом.
   
   Ремулад из 5 ингредиентов:
   Смешайте в миске майонез, каперсы, чесночную соль, перец и лимонный сок.