Фаршированные помидоры с голубым сыром

Ингредиенты:

• 2 ст. виноградных помидоров
• 60 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
• 0,5 ст. голубого сыра
• 2 ст. л. мелко нарезанного свежего шнитт-лука
• 4 полоски хрустящего жареного бекона, раскрошите
• 1 ст. л. острого меда (или 1 ст. л. мёда, смешанная с небольшим количеством острого соуса)

Приготовление:

1. Срежьте верхнюю треть (со стороны плодоножки) с каждого помидора. Срежьте по небольшому ломтику снизу, чтобы помидоры были устойчивыми. С помощью маленькой ложки выньте семена из каждого помидора, чтобы помидоры были полыми. Поставьте их на тарелку или блюдо. Посыпьте помидоры 1/4 ч. л. соли.
2. В миске лопаткой разомните сливочный сыр, чтобы он стал мягким и податливым. Аккуратно вмешайте голубой сыр, стараясь не размазать голубые комочки. Поперчите.
3. С помощью двух маленьких ложек наполните помидоры смесью из голубого сыра. Количество будет зависеть от размера помидора; на маленькие помидоры должно получиться примерно по 1 ч. л. начинки. Вы также можете переложить начинку в кондитерский мешок или пакет на зиплоке со срезанным уголком и отсадить сырную смесь в каждый помидор.
4. Смешайте зелёный лук и бекон в небольшой миске. Посыпьте смесью каждый помидор. Сбрызните острым мёдом всю тарелку. Подавайте.