Слоёные булочки с корицей и кленовым беконом

Ингредиенты:

• 8 толстых полосок бекона, разрезанных поперёк на кусочки длиной 0,5 см.
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 листа слоёного теста, разморозьте, но оно должно быть холодным
• 1/4 ст. кленового сиропа
• 1/4 ст. сахарного песка
• 2 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ст. золотистого изюма
• 1 большое яйцо
• 1 ст. сахарной пудры
• 1 ст. л. молока, при необходимости добавьте ещё

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Выложите бекон на сковороду и разогрейте на умеренно-слабом огне. Добавьте оливковое масло и обжаривайте бекон, пока он не станет золотистым и хрустящим, примерно 10 минут. Выложите бекон на бумажные полотенца. Вытопленный жир не сливайте.
3. Работая с одним листом теста за раз, выложите его на чистое кухонное полотенце. Смажьте тесто вытопленным жиром, а затем сбрызните небольшим количеством кленового сиропа, от ступив 1 см. от дальнего от вас края.
4. Смешайте сахарный песок с корицей в небольшой миске и обильно посыпьте смазанную поверхность теста сахаром с корицей. Сверху выложите половину обжаренного бекона и изюм.
5. Взбейте яйцо в небольшой миске с 1 ч. л. воды. Смажьте бортик яйцом. Начиная с ближайшей к вам стороны, сверните тесто рулетом, помогая себе полотенцем. Плотно прижмите шов снизу, чтобы запечатать. Разрежьте рулет на 6 равных частей. Повторите то же самое со вторым листом теста.
6. Форму для запекания размером 16×22 см. смажьте вытопленным жиром. Выложите 12 рулетиков в форму. Смажьте поверхность оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте, пока булочки не станут пышными и золотистыми, примерно 25 минут.
7. Глазурь:
   
   Смешайте сахарную пудру, молоко и немного оставшегося кленового сиропа в небольшой миске, пока масса не приобретет консистенцию глазури (при необходимости добавьте ещё молока). Когда достанете булочки из духовки, смажьте их глазурью.