Хот-доги с халапеньо

Ингредиенты:

Спред

• Нейтральное растительное масло, для жарки
• 2 перца халапеньо
• 0,5 ст. взбитого сливочного сыра с зелёным луком

Хот-доги

• 4 говяжьих сосисок
• 4 булочки для хот-догов, разрезанные сверху (желательно с кунжутом или маком) поджаренные
• 170 гр. сырного соуса для начо, подогрейте
• 0,5 ст. нарезанного покупного жареного во фритюре халапеньо или лука

Приготовление:

1. Спред:
   
   Налейте примерно 5 см. масла в небольшую кастрюлю и застелите тарелку бумажными полотенцами. Нагрейте масло на умеренно-сильном огне, примерно 5 минут, затем добавьте халапеньо. Обжаривайте, пока стручки не начнут сморщиваться и тонкая внешняя кожица не начнёт отделяться, примерно 5 минут.
2. Выньте перцы и переложите на застеленную бумагой тарелку. Дайте немного остыть, затем мелко порубите, удалив семена, если хотите убавить жгучесть. В миске смешайте сливочный сыр с халапеньо. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Хот-доги:
   
   Пожарьте сосиски в том же масле, пока они не набухнут и не начнут покрываться волдырями, примерно 5 минут. Выложите на застеленную бумагой тарелку.
4. Смажьте внутренние срезы тёплых булочек для хот-догов спредом из сливочного сыра, добавьте по сосиске и полейте сырным соусом. Посыпьте нарезанным жареным халапеньо.