Венок из острых круассанов с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• 2 банки по 220 гр. охлаждённого теста для круассанов
• 1/4 ст. желе из халапеньо
• 170 гр. очень тонких ломтиков натуральной ветчины
• 90 гр. тёртого грюйера
• 90 гр. тёртого сыра пеппер-джек
• 2 халапеньо, нарезанных тонкими колечками

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Застелите большой противень или форму для пиццы пергаментной бумагой или фольгой с антипригарным покрытием. Поставьте миску диаметром 11 см. вверх дном в центр формы для запекания и используйте ее в качестве ориентира (это будет центральная, пустая область вашего венка).
3. Разложите треугольные кусочки теста для круассанов на пергаменте вокруг миски так, чтобы длинные кончики были обращены наружу, а широкие стороны были немного внахлёст (как солнце). Смажьте тесто желе из халапеньо. Уберите миску.
4. В небольшой миске смешайте ветчину, грюйер и пеппер-джек, затем выложите смесь на тесто, чтобы получилось кольцо вокруг центра. Натяните кончики теста с внешнего края на начинку и подверните под основание каждого треугольника. Начинка будет видна! Сверху выложите колечки халапеньо.
5. Выпекайте, повернув противень другой стороной в середине выпекания, до золотистого цвета, 20-25 минут. Дайте немного остыть перед подачей на стол.