Рис с курицей в лимонном соусе терияки

Ингредиенты:

• 1 курица-гриль, измельчите белое и тёмное мясо
• 280-350 гр. отваренной на пару брокколи
• 3/4 ст. соуса терияки
• 0,5 ст. тёртой моркови
• Цедра 2 лимонов + 1/4 ст. лимонного сока
• 1 ст. л. тёртого корня имбиря
• 1 ст. л. тёмно-коричневого сахара
• 0,5 ч. л. хлопьев перца чили
• 2 пера зелёного лука, нарезанных
• 1 зубчик чеснока, тёртый
• 4 ст. отварного риса для суши
• 4 яичницы-глазуньи
• 0,5 ст. измельчённого жареного во фритюре лука

Приготовление:

1. Положите курицу и брокколи в большую миску и отложите в сторону.
2. В кастрюле смешайте соус терияки, морковь, лимонную цедру и сок, имбирь, коричневый сахар, хлопья чили, зелёный лук, чеснок и немного чёрного перца.
3. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока соус не начнёт закипать, а сахар не растворится, примерно 5 минут. Полейте курицу и брокколи острым соусом и перемешайте, чтобы покрыть.
4. Разложите рис в 4 миски и выложите сверху курицу с брокколи, добавьте яичницу и посыпьте жареным луком.