Картофель фри в подливе с курицей, сыром и беконом

Ингредиенты:

• 1 курица-гриль, измельчите белое и тёмное мясо (кожу и кости выбросьте)
• 3 ст. куриного бульона
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 лук Видалия, порубленный
• 2 ст. л. зернистой дижонской горчицы
• 0,5 ч. л. хлопьев красного чили
• 10-12 свежих веточек тимьяна, листья порубите
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 ст. л. муки
• 1 пакет (800 гр.) замороженного рифлёного картофеля фри
• 0,5 ст. рубленой свежей петрушки
• 2-3 ст. смеси тёртого проволоне и моцареллы
• 6 жареных полосок бекона, нарежьте кусочками
• 4 пера зелёного лука, порубленных

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешайте измельчённую курицу и бульон. Нагревайте на медленном огне в течение 15 минут, чтобы курица прогрелась и увлажнилась.
2. В большой сковороде с прямыми стенками на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте растительное масло, лук, щепотку соли и побольше чёрного перца.
3. Жарьте, пока лук не станет мягким, 5-8 минут. Затем добавьте горчицу, перец чили, тимьян и чеснок. Готовьте несколько минут, затем добавьте муку и готовьте ещё 2-3 минуты. Процедите куриный бульон из кастрюли с курицей (отложите курицу) и постепенно добавьте бульон в сковороду, помешивая. Готовьте, пока соус не загустеет, 5-8 минут.
4. Тем временем обжарьте картофель фри до мягкости. Посыпьте петрушкой оставшуюся курицу.
5. В неглубокую сервировочную миску положите картофель фри, добавьте немного сыра, курицу, ещё немного сыра, соус, бекон и зелёный лук. Подавайте с чипсами.