Хот-дог по-корейски

Ингредиенты:

Глазурь

• 1 ст. кочхуджан (острая соевая паста)
• 1/4 ст. взбитого мёда

Маринованные овощи

• 1/4 ст. рисового уксуса
• 0,5 ч. л. белого кунжута
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 4 пера зелёного лука (зелёная часть), нарвите тонкими полосками и положите в ледяную воду, чтобы они свернулись
• 1 морковь, нарежьте лентами и положите в ледяную воду, чтобы они свернулись

Хот-доги и лук

• 2 сладких лука, тонко нарежьте
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
• 4 говяжьи сосиски, разрежьте бабочкой
• 4 булочки для хот-догов, разрезанные сверху

Приготовление:

1. Глазурь:
   
   В небольшой миске смешайте кочхуджан, мёд, несколько щепоток чёрного перца и щепотку соли, при необходимости добавьте немного воды, чтобы разбавить до консистенции глазури.
2. Маринованные овощи:
   
   В миске смешайте рисовый уксус, семена кунжута, хлопья чили, зелёный лук и морковь. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. Хот-доги и лук:
   
   В сковороду-гриль (или на решётку гриля) положите лук и сбрызните оливковым маслом. Смажьте лук глазурью и жарьте на среднем огне, переворачивая, пока он не подрумянится и не станет золотистым, 5-8 минут. Переложите на разделочную доску и крупно порубите. Накройте фольгой.
4. Выложите сосиски на сковороду-гриль срезом вниз и жарьте, перевернув один раз, пока они полностью не прогреются. Перевернув, щедро смажьте срезы глазурью. Снимите сосиски с гриля и дайте им отдохнуть с луком под фольгой.
5. Поджарьте булочки с каждой стороны. Сначала выложите на булочки лук, затем добавьте сосиски и немного маринованных овощей.