Дип-соус из замороженных овощей с печёным чесноком

Ингредиенты:

Печёный чеснок

• 10-12 зубчиков чеснока, очищенных
• Оливковое масло

Дип

• 2 пакета по 280 гр. замороженного зелёного горошка
• 2 пакета по 280 гр. замороженного печёного сладкого перца с луком
• 2 ст. свежих листьев петрушки
• 1/4 ст. сливочного крем-сыра
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Для подачи

• 1/4 ст. рубленая свежая петрушка
• 1/4 ст. мелко порубленных жареных грецких орехов
• Чипсы из питы
• Сырые овощи
• Гриссини

Приготовление:

1. Печёный чеснок: Разогрейте духовку до 200°С.
   
   В небольшую формочку или пакет из фольги положите чеснок и сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите. Накройте форму или закройте пакет. Запекайте, пока чеснок не станет мягким, но не подрумянится, примерно 25 минут.
2. Дип: В кухонный комбайн положите горошек, перец и лук, петрушку, сливочный сыр, лимонный сок, щепотку соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца.
3. Добавьте печёный чеснок (оставьте немного чеснока для подачи) и взбейте до получения однородной массы. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите.
4. Подавайте дип-соус в миске, сбрызнув оливковым маслом из-под печёного чеснока и посыпав петрушкой и грецкими орехами. Подавайте с чипсами, сырыми овощами и гриссини для макания.