Чимичурри с розмарином

Ингредиенты:

• 2 ст. свежей петрушки
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 веточка (15 см.) свежего розмарина, листья оборвите, стебель выбросьте
• 1 перо зелёного лука, разрежьте на 3 части
• 2/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• Цедра 1 лимона + 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 0,5 ч. л. хлопьев красного чили

Приготовление:

1. На разделочную доску выложите петрушку, чеснок, розмарин и зелёный лук. Порубите ножом, несколько раз перемешивая смесь, пока всё не станет однородным. Переложите измельчённую зелень в миску среднего размера.
2. Добавьте оливковое масло, уксус, лимонную цедру и сок, а также хлопья чили. Посолите и поперчите. Подавайте со стейком или фрикадельками из говядины.