Острый гавайский соус барбекю

Ингредиенты:

• 0,5 ст. консервированных кусочков ананаса (с жидкостью)
• Свежемолотый чёрный перец
• 0,5 ст. покупного соуса барбекю (например, Uncle Ben's)
• 1/4 ст. пасты кочхуджан
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1/4 ст. мелко порубленной свежей кинзы

Приготовление:

1. В среднюю кастрюлю положите ананасы и побольше чёрного перца грубого помола. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока ананас не начнёт закипать и немного поджарится, примерно 20 минут.
2. Добавьте соус барбекю, кочхуджан и уксус и перемешайте. Если соус слишком жидкий, варите, пока он не загустеет; если он слишком густой, добавьте немного воды, не более 1/4 ст.
3. Дайте соусу остыть до комнатной температуры и добавьте кинзу.