Простой овощной хлеб

Ингредиенты:

• 4 ст. л. солёного сливочного масла
• 1 ст. рубленого черешкового сельдерея
• 1 ст. рубленого лука
• 2 ст. л. рубленого свежего тимьяна
• 10 свежих листков шалфея, мелко порубите
• 2 пера зелёного лука (белая и зелёная части), мелко порубите
• 4 зубчика чеснока, мелко порубите
• 1 упаковка (350 гр.) смеси для хлебной начинки, например, Pepperidge Farm (классический вкус)
• 0,5 ст. жареных грецких орехов, рубленых
• 0,5 ст. рубленой свежей петрушки
• 0,5 ст. сушёной клюквы
• 2 яблока, нарезанных кубиками (например, Ханикрисп)
• 2,5 - 3 ст. бульона из индейки или куриного

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните кулинарным спреем дно и стенки формы для хлеба размером 22×12 см. и отложите в сторону.
2. В большую сковороду положите сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте сельдерей, лук, тимьян, шалфей, зелёный лук, щепотку соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца. Готовьте, пока лук и сельдерей не станут мягкими, 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё от 30 секунд до минуты. Переложите овощи в большую миску.
3. В миску с овощами добавьте смесь для начинки, грецкие орехи, петрушку, клюкву и яблоки и хорошо перемешайте. Добавьте 2, 5 ст. бульона, хорошо перемешайте, чтобы пропитать все кубики хлеба. Если смесь выглядит сухой, добавьте ещё немного бульона, но на дне миски не должно быть жидкости.
4. Выложите смесь в подготовленную форму для хлеба и прижмите, плотно утрамбовывая. Накройте фольгой, поставьте на противень и запекайте в течение 1 часа. Увеличьте температуру духовки до 200°С. Снимите фольгу и продолжайте запекать до золотисто-коричневой корочки, ещё 25-30 минут.
5. Ешьте хлеб горячим или дайте немного остыть и выложите на тарелку. Или же дайте полностью остыть, затем нарежьте зазубренным ножом ломтиками толщиной 2,5 см. и поджарьте на сковороде в сливочном масле.