Свиные рёбрышки в сладкой глазури с бурбоном

Ингредиенты:

• 2 пласта свиных рёбер с области корейки
• 0,5 - 1 ст. бурбона
• 1 ст. яблочного сока
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 ст. л. приправы для гриля
• 4-5 зубчиков чеснока, порубленных
• 1 банка соуса барбекю, например Uncle Ben's

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 120°С.
2. Разрежьте рёбрышки на небольшие порции одинакового размера и выложите их в неглубокую форму для запекания мясистой стороной вверх. Смажьте бурбоном, оставив примерно 1/4 ст. для соуса, а затем добавьте яблочный сок.
3. Натрите мясную сторону солью, перцем, хлопьями красного перца, приправой для гриля и чесноком. Поставьте рёбрышки в духовку на 3-3, 5 часа.
4. Разогрейте гриль. Достаньте ребрышки из духовки.
5. Смешайте 1/4 ст. бурбона с соусом барбекю, а затем обмажьте рёбрышки этой смесью.
6. Выложите рёбрышки на решетку и жарьте примерно 15 минут. Снимите с гриля и выложите на блюдо. При желании подавайте с жареной на гриле кукурузой.